Pistasiesnitter

2 eggehviter piskes stivt mens
50 g sukker tilsettes
½ ts kardemomme
1 ts finrevet appelsinskall
75 g hvetemel
75 g hakket pistasienøtter blandes forsiktig i.
Stekes i 1 ½ l form
175 ºC i 30 minutter
Legges innepakket i folie i kjøleskap til neste dag
Skjær i tynne skiver og tørk i ovnen ved 125-150ºC i 15-20 minutter til de er tørre og sprø.