Meråkerlefse

1 kg potet
Kokes, skrelles og males varme 2 ganger.
Avkjøles helt, gjerne over natten.
½ l fløtemelk
Ca 500 g fint rugmel
Ca 200 g hvetemel ( ev. bare hvetemel)
Blandes med potetene – den må ikke bli for fast.
Utbakes med byggmel- stekes og legges dobbel i klede.

½ kg smør
1-1 ½ dl sukker
2 ½ dl lunken fløte 
Smør på halve leiven, brett. 
Klipp i passe biter etter avkjøling.