Glassmestersild

½ kg spekesild som ”vannes ut” i melk noen timer
2 rødløk i skiver 
1 gulrot i tynne skiver
Noen hele tyttebær
Litt sylteagurk 
Og /eller andre passende godsaker

Lake kokes og avkjøles av
1 dl 7% eddik
2 dl vann
1 ½ -2 dl sukker.
sursildkrydder