1 pakke fårikålkjøtt og
En pakke med store, renskårne lammekjøttbiter,
brunes lett i jerngryte og legges i langforma.
Gulrot,
persillerot,
sellerirot og
løk freses litt før de tømmes over i forma.
Kålrot og hodekål i store biter legges over kjøttet.
Kok ut jerngryta med ½ -1 liter vann, tøm i et glass med rødvin og
krydre med buljongterning
salt
allehånde
kummin
nellikspiker og
laurbærblad.
Dekk formen med lokk eller folie.
Stekes i 2-3 timer først ved 200 grader og etter halv tid 100 grader til kjøttet faller fra beinet ved berøring.
Serveres med kokt potet.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar