Lasange

Kjøttfyll

Malt lammekjøtt stekers i panneLegg lagvis med revet ost. Stek på 200 grader til den har en fin farge på toppen.
Stek løk i små biter
Ev. litt hvitløk
En god dose hjemmelaget pizza krydder
1 boks tomatpurre og spe med 1-2 ganger mengden med vann.
Alternativt knuste tomater på boks med en dæsj tomatpuré
Litt ketsjup i kjøttfyllet gjør smaken litt mere rund.

Lasange plater
1 egg
1 eggeplomme
3 dl hvetemel / durumhvete
Litt salt
2 ss olje
Mikses sammen i foodprossessor
Tilsett litt vann i prosessen.
Kjevle så ut lasangeplatene med pastamaskin.

Lag rikelig med tykk hvit saus



Rasp gulost.
Rester av norvegia og Jarlsbergost.

Legg lasangen lagvis og stek den i ovnen en times tid ved 220gr. Bruk alminiumsfolie det første steketiden.

Pizzakrydder

1 del timian
1 del rosmarin
1 del oregano
1 del meriam
1 del basilikum

Rekerøre

1 del rømme
1 del majones
salt
pepper
sitronsaft 
dill
masse ferske reker
(hakkede kokte egg er noe som kan tilsettes som en variant)
Nydelig til bakt potet

Variant II

500 g reker 
1/2 dl hakket dill
1/2 dl hakket gressløk
1 hvitløkskløft hakket
2 ts fransk sennep
1 ts sitronsaft 
1/2 kryddermål kajannepepper
2 dl lett Cremé Fresch
50 g rogn( ”Caviar”)
Litt salt

God jul til alle!!

Ønsker alle en god jul.

Her på Larsnes er vi straks klare.

Ida Marie har allerede kommet hit fra det store utland og Knut Øystein er vel i døra på lillejuleaften.

Vi må vel si oss fornøyde med året som har gått.

Mange opplevelser og lite å klage over.

Det eneste er vel at vi vil savne Jon Petter dette året.

Han måtte på sjøen og det vil vi nok merke.

Sjokoladepudding

1 ½ plate mørk sjokolade
1 ss smør/ helst kokosfett
Smeltes ved lav varme.
3 eggeplommer røres raskt i blandingen
Smaksett med 
1 ss pulverkaffe rørt ut i vann/ konjakk.
Man kan bruke 
Rom-, arrak- eller pepperminteessens som smaksetting i steden.
Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig i blandingen.
Fordel blandingen i 4 glass og avkjøl dem.

Den gamle velprøvde sjokoladekaken

3 egg
4,5 dl sukker piskes
250 g smeltet smør tilsettes
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao blandes i vekselsvis med
2 ½ dl melk

Stekes 20-30 min ved 150ºC

Glasur
200 g smør
500 g melis
1 ½ -2 plater smeltet kokesjokolade
3 ts vaniljesukker
6 ts pulverkaffe i litt vann

Litt eggeplomme i glasuren gjør den blankere og smidigere.

Bytt ut vannet med konjakk eller bruk litt aroma for voksen smak.
Nellik, ingefær og kanel gir også en variasjon i smaken.
Blandes og smøres på kaka når den er kald.

Horn

Disse er myke og bolleaktige.

50 g gjær
4.5 dl melk
60 g sukker
¼ ts salt
10-11 dl hvetemel
½ ts kardemomme
Blandes sammen.
Etter heving lager man horn og etterhever.
Pensles med litt egg og stekes 
250ºC 10-15 min.