Grillsauser

Salsa verde( grønn saus)
3 hardkokte egg
1 1/4 dl olivenolje
3 ss hvitvinseddik
salt,pepper

Lag jevn saus med stavmikser
Tilsett finhakket
1 dl persille,spinat,persille,dill,gressløk,karse, estragon.

Barbecuesaus
1 ss olje
1/2 finhakket løk
2 finhakkede hvitløkskløfter
1 1/2 dl ketsjup
3 ss eplesidereddik
1 ss woechestersaus
50 g brunsukker
1-2 ts chilipulver
1 kryddermål kajennepepper
Fres løken myk i olje, rør inn resten kok sausen 20 min.
Vær forsiktig og smak til chilli og kajenne om du ikke liker den så sterk

Mangosaus

2 modne mangoer
2 ss sylteløk
1 ss honning
1 ts knuste sennepsfrø
2 ts revet frisk ingefær

Blandes i hurtigmikser- smak til med salt, pepper

Aioli

1 egg
1 eggeplomme
1 fedd fersk hvitløk
1 ts god senep
Salt
pepper
1,5 -2 dl olje (mais eller solsikke)
Vispes med stavmikser til tykk saus.

Sennepssaus

1 dl hakket dill
3 ms søt svensk sennep
3 ms lys fransk sennep
3 ms eddik
3 ms sukker
Salt, pepper 
2 dl romstemperert olje

Ta av halve dillmengden og bland det hele sammen ved å tilsette oljen litt etter litt. Rør inn resten av dillen tilslutt.

Min Thousand Island saus

1 del majones gjerne hjemmeaget
1 del rømme
1 del god ketsjup
Litt tabasco
Sitronsaft
Salt og pepper