God jul til alle!!

Ønsker alle en god jul.

Her på Larsnes er vi straks klare.

Ida Marie har allerede kommet hit fra det store utland og Knut Øystein er vel i døra på lillejuleaften.

Vi må vel si oss fornøyde med året som har gått.

Mange opplevelser og lite å klage over.

Det eneste er vel at vi vil savne Jon Petter dette året.

Han måtte på sjøen og det vil vi nok merke.

Sjokoladepudding

1 ½ plate mørk sjokolade
1 ss smør/ helst kokosfett
Smeltes ved lav varme.
3 eggeplommer røres raskt i blandingen
Smaksett med 
1 ss pulverkaffe rørt ut i vann/ konjakk.
Man kan bruke 
Rom-, arrak- eller pepperminteessens som smaksetting i steden.
Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig i blandingen.
Fordel blandingen i 4 glass og avkjøl dem.

Den gamle velprøvde sjokoladekaken

3 egg
4,5 dl sukker piskes
250 g smeltet smør tilsettes
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao blandes i vekselsvis med
2 ½ dl melk

Stekes 20-30 min ved 150ºC

Glasur
200 g smør
500 g melis
1 ½ -2 plater smeltet kokesjokolade
3 ts vaniljesukker
6 ts pulverkaffe i litt vann

Litt eggeplomme i glasuren gjør den blankere og smidigere.

Bytt ut vannet med konjakk eller bruk litt aroma for voksen smak.
Nellik, ingefær og kanel gir også en variasjon i smaken.
Blandes og smøres på kaka når den er kald.

Horn

Disse er myke og bolleaktige.

50 g gjær
4.5 dl melk
60 g sukker
¼ ts salt
10-11 dl hvetemel
½ ts kardemomme
Blandes sammen.
Etter heving lager man horn og etterhever.
Pensles med litt egg og stekes 
250ºC 10-15 min.

Waldorfsalat

1 dl majones
1 dl pisket fløte

2 epler i terninger
2 stilker stangseleri
100 g stenfrie druer delt i to
2 ringer ananas i biter
1 dl hakkede valnøtter

”Lille Idas eplekake”

110g smør
1 dl melk
Kokes opp og helles i en bolle så det avkjøles litt.

2 egg 
250 g sukker 
Piskes sammen til eggedosis og blandes i.

4 dl hvetemel
2 ts bakepulver 
Siktes og vendes forsiktig i. Hell det hele i en springform.
Rensk epler og del i biter. 
Bland sukker og kanel til å strø oppå kaka.
Det funker fint å vende eplebitene i sukkeret før man dytter dem ned i kaka.
Strø sukkerblandingen over kaka.
Hakkede nøtter eller mandler er også godt å strø over.

Stek kaken ved 175ºC ca 1 time.

Kreps.

75-100 g smeltet smør
2 ½ dl melk
50 g gjær
1 ts salt
500 g hvetemel.

Blandes og heves som annen hvetedeig.
Formes som en avlang bolle. Spiss i ene enden og med en hale i andre enden.
Så formes en pølse som legges under denne. Klipp to hakk i halen og et hakk i hver ”klo” Lag øyne av små rosinbiter. 
Man kan også lage fugler ved å slå en knute på en deigpølse slik at det er en kort ende som stiller opp av knuten. Sett på øyne og form nebb. Pass på å ha lenger ende på andre siden av knuten og klipp hakk i denne ( stjerten)
Finfine til kuvertbrød.