Sjokoladepudding

1 ½ plate mørk sjokolade
1 ss smør/ helst kokosfett
Smeltes ved lav varme.
3 eggeplommer røres raskt i blandingen
Smaksett med 
1 ss pulverkaffe rørt ut i vann/ konjakk.
Man kan bruke 
Rom-, arrak- eller pepperminteessens som smaksetting i steden.
Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig i blandingen.
Fordel blandingen i 4 glass og avkjøl dem.

Den gamle velprøvde sjokoladekaken

3 egg
4,5 dl sukker piskes
250 g smeltet smør tilsettes
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao blandes i vekselsvis med
2 ½ dl melk

Stekes 20-30 min ved 150ºC

Glasur
200 g smør
500 g melis
1 ½ -2 plater smeltet kokesjokolade
3 ts vaniljesukker
6 ts pulverkaffe i litt vann

Litt eggeplomme i glasuren gjør den blankere og smidigere.

Bytt ut vannet med konjakk eller bruk litt aroma for voksen smak.
Nellik, ingefær og kanel gir også en variasjon i smaken.
Blandes og smøres på kaka når den er kald.

Horn

Disse er myke og bolleaktige.

50 g gjær
4.5 dl melk
60 g sukker
¼ ts salt
10-11 dl hvetemel
½ ts kardemomme
Blandes sammen.
Etter heving lager man horn og etterhever.
Pensles med litt egg og stekes 
250ºC 10-15 min.

Waldorfsalat

1 dl majones
1 dl pisket fløte

2 epler i terninger
2 stilker stangseleri
100 g stenfrie druer delt i to
2 ringer ananas i biter
1 dl hakkede valnøtter

”Lille Idas eplekake”

110g smør
1 dl melk
Kokes opp og helles i en bolle så det avkjøles litt.

2 egg 
250 g sukker 
Piskes sammen til eggedosis og blandes i.

4 dl hvetemel
2 ts bakepulver 
Siktes og vendes forsiktig i. Hell det hele i en springform.
Rensk epler og del i biter. 
Bland sukker og kanel til å strø oppå kaka.
Det funker fint å vende eplebitene i sukkeret før man dytter dem ned i kaka.
Strø sukkerblandingen over kaka.
Hakkede nøtter eller mandler er også godt å strø over.

Stek kaken ved 175ºC ca 1 time.

Kreps.

75-100 g smeltet smør
2 ½ dl melk
50 g gjær
1 ts salt
500 g hvetemel.

Blandes og heves som annen hvetedeig.
Formes som en avlang bolle. Spiss i ene enden og med en hale i andre enden.
Så formes en pølse som legges under denne. Klipp to hakk i halen og et hakk i hver ”klo” Lag øyne av små rosinbiter. 
Man kan også lage fugler ved å slå en knute på en deigpølse slik at det er en kort ende som stiller opp av knuten. Sett på øyne og form nebb. Pass på å ha lenger ende på andre siden av knuten og klipp hakk i denne ( stjerten)
Finfine til kuvertbrød.

Mormors fyrstekake

165 g smør
125 g sukker røres hvitt

2 eggeplommer
2 ss fløte røres inn

2 ts bakepulver 
250 g hvetemel blandes inn
Trykk deigen i en kakeform ( paifasong)
Pass på å ha litt deig til gitter oppå kaken til slutt.

Fyll
300 g malte/ fint hakkede mandler
250 g melis
½ ts vaniljesukker
½ ts bakepulver
5 eggehviter

Blandes og helles i kaken. Lag gitter oppå.
Stekes i ovn. 175ºC 45 min