Aioli

1 egg
1 eggeplomme
1 fedd fersk hvitløk
1 ts god senep
Salt
pepper
1,5 -2 dl olje (mais eller solsikke)
Vispes med stavmikser til tykk saus.

Sennepssaus

1 dl hakket dill
3 ms søt svensk sennep
3 ms lys fransk sennep
3 ms eddik
3 ms sukker
Salt, pepper 
2 dl romstemperert olje

Ta av halve dillmengden og bland det hele sammen ved å tilsette oljen litt etter litt. Rør inn resten av dillen tilslutt.

Min Thousand Island saus

1 del majones gjerne hjemmeaget
1 del rømme
1 del god ketsjup
Litt tabasco
Sitronsaft
Salt og pepper

Kylling terrin med sopp på spinatseng.

300 g fersk kylling filét
1ts flaket havsalt
2 store egg
1,5 dl Cremé Fraiche
Hvit pepper
150 g shampinjonger
150 røkt bacon

Lag farse av kylling,salt,pepper,egg og Cremé Fraiche.
Damp soppen. 
En form kles med bacon , legg farsen i formen med sopp i midten og dekk med bacon.
Stek ved 150 grader i 45 minutter.

Lasange

Kjøttfyll

Malt lammekjøtt stekers i panneLegg lagvis med revet ost. Stek på 200 grader til den har en fin farge på toppen.
Stek løk i små biter
Ev. litt hvitløk
En god dose hjemmelaget pizza krydder
1 boks tomatpurre og spe med 1-2 ganger mengden med vann.
Alternativt knuste tomater på boks med en dæsj tomatpuré
Litt ketsjup i kjøttfyllet gjør smaken litt mere rund.

Lasange plater
1 egg
1 eggeplomme
3 dl hvetemel / durumhvete
Litt salt
2 ss olje
Mikses sammen i foodprossessor
Tilsett litt vann i prosessen.
Kjevle så ut lasangeplatene med pastamaskin.

Lag rikelig med tykk hvit saus



Rasp gulost.
Rester av norvegia og Jarlsbergost.

Legg lasangen lagvis og stek den i ovnen en times tid ved 220gr. Bruk alminiumsfolie det første steketiden.

Pizzakrydder

1 del timian
1 del rosmarin
1 del oregano
1 del meriam
1 del basilikum

Rekerøre

1 del rømme
1 del majones
salt
pepper
sitronsaft 
dill
masse ferske reker
(hakkede kokte egg er noe som kan tilsettes som en variant)
Nydelig til bakt potet

Variant II

500 g reker 
1/2 dl hakket dill
1/2 dl hakket gressløk
1 hvitløkskløft hakket
2 ts fransk sennep
1 ts sitronsaft 
1/2 kryddermål kajannepepper
2 dl lett Cremé Fresch
50 g rogn( ”Caviar”)
Litt salt